Sunday, August 17, 2008

19.3 ေဆးရြက္ၾကီးနဲ႔ ေဆးလိပ္ခံုေတြ

ကဲ.. ညီအကုိအေၾကာင္းေတြ ခနရပ္ျပီး အရက္အေၾကာင္း ဆက္ဦးမယ္..။

အစကေတာ့ ေဒၚသိန္းညႊန့္အေၾကြး ေက်ရန္ဆုိျပီး ခ်က္တာပဲ..။ ဒါေပမယ့္ လုပ္ရင္းကုိင္ရင္း အဆင္ေျပလာေတာ့ ေစ်းကြက္ေလး တုိးခ်ဲ့ခ်င္လာတယ္..။ အဲဒါနဲ႔ စိမ္ရည္ကုိမ်ားမ်ားစိမ္ မ်ားမ်ားခ်က္ျပီး ေဆးလိပ္ခုံေတြ အထိ လုိက္ျဖန့္ေတာ့တယ္..။


ရြာမႇာ ေဆးလိပ္ခုံ ေလးငါးခုံ ရႇိတယ္..။ ေဆးလိပ္ခုံဆုိတာ ေဆးလိပ္ထုတ္တဲ့ စက္ရုံကုိ ရြာအေခၚ ေခၚတာပဲ..။ ေဆးလိပ္ လိပ္ဖုိ့ ေဆးစပ္ရင္ အရက္နည္းနည္းထည့္စပ္ေလ့ရႇိတယ္..။ ေဆးစပ္တယ္ဆုိတာ ေဆးရုိးရယ္ ေဆးရြက္ၾကီးရယ္ ကုိ အရက္နဲ႔ သမေအာင္ ေရာေမႊတာပဲ..။

ထည့္တဲ့ ေဆးရုိးပမာဏနဲ႔ ေဆးရြက္ၾကီး ပမာဏေပၚမူတည္ျပီး ေဆးလိပ္အျပင္းအေပ်ာ့ ကြာသြားတတ္တယ္..။ တခ်ိဳ့ ေဆးလိပ္ခုံေတြက သီးေမႊးငႇက္ေပ်ာသီးေတာင္ ထည့္စပ္တယ္..။ ေမႊးေအာင္လို႔ လို႔ ေျပာတာပဲ..။

အရက္ကေတာ့ မပါမျဖစ္ေပါ့..။ တခ်ိဳ့ဆုိ ေဆးေျခာက္ေတာင္ နည္းနည္းထည့္တယ္လို႔ သိရတယ္..။ ရြာမႇာ ေဆးေျခာက္ပင္ကုိ ျမင္ဖူးတဲ့သူ အေတာ္ရႇားတယ္..။ ေဆးေျခာက္ပင္က တစ္ႏႇစ္ခံပင္ပဲ..။ အၾကီးဆုံးမႇ လူ့ခါးေလာက္ပဲ ရႇိတယ္..။ အပြင့္ကေလးေတြက ခရမ္းေရာင္ေလးေတြ..။ အရြက္က ခ်ဥ္ေပါင္လက္ျခား နဲ႔ ဆင္သေယာင္ရႇိတယ္..။

မသိရင္ ေမျမိဳ႔ပန္းပင္လုိလုိ ဘာလုိလုိနဲ႔..။ အေတာ္လႇတဲ့ အပင္ပဲ..။ ရြာအေနာက္ပုိင္းက အဘုိးၾကီး တစ္ေယာက္က အဲဒီအပင္ကုိ သူ့အိမ္ကြက္လပ္ထဲမႇာ အေလ့က်ေပါက္တာလုိလုိဘာလုိလုိ နဲ႔ စုိက္ထားတယ္..။ အခ်ိန္တန္မႇ ဒုိင္လ်ိဳေလးနဲ႔ ေဆးလိပ္ခုံေတြဆီ ေရာင္းစားတယ္..။

ကြ်န္ေတာ္တုိ့ညီအကုိနဲ႔ အဲဒီအဘုိးၾကီး သိပ္ခင္တယ္..။ သူ့သားေတြနဲ႔ ကြ်န္ေတာ္တုိ့က ေဘာ္ဒါေတြ..။ အဘုိးၾကီးရဲ့ မိန္းမက ဆုံးသြားတာၾကာျပီ..။ ကြ်န္ေတာ္တုိ့အားရင္ သူ့အိမ္မႇာပဲ အခ်ိန္ကုန္ၾကတယ္..။ သူ့အဆက္အသြယ္နဲ႔ပဲ ေဆးလိပ္ခုံေတြကုိ အရက္ပုိ့ျဖစ္တယ္..။

ေဆးလိပ္ခုံပုိင္ရႇင္ေတြက ရြာမႇာေတာ့ မ်က္ႏႇာဖုံးပဲ..။ ရြာအေလ်ာက္ ခ်မ္းသာၾကတယ္..။ ေဆးလိပ္ကလဲ အေတာ္ျမတ္တာကုိး..။ ဆုိရုိးစကားတစ္ခုေတာင္ရႇိတယ္..။ '' လိပ္သမ သုံးေယာက္ရႇိရင္ မိသားစုဆယ္ေယာက္ ေအးေအးေဆးေဆး ထုိင္စား ႏုိင္တယ္ '' တဲ့..။

လိပ္သမဆုိတာ ေဆးလိပ္လိပ္တဲ့ အမ်ိဳးသမီးကုိေျပာတာ..။ ေဆးလိပ္သမ ေပါ့..။ ဟသၤာတ ထြန္းရင္ ရဲ့ သီခ်င္းထဲမႇာေတာင္ ပါတယ္..။ ''အသုံးအျဖဳံးၾကီးတဲ့ ေဆးလိပ္သမနဲ႔ လဲြရပါေစ လဲြရပါေစ '' ဆုိျပီးေတာ့ေလ..။
ေဆးလိပ္ခုံအၾကီးၾကီး ျဖစ္စရာမလုိဘူး..။ ေဆးလိပ္လိပ္တဲ့သူ သုံးေယာက္ရႇိရင္ကုိပဲ မိသားစုဆယ္ေယာက္ရဲ့ စား၀တ္ေနေရးကုိ အာမခံႏုိင္တယ္လို႔ ဆုိလုိတာပဲ..။ အေတာ္ကြ်မ္းက်င္တဲ့ ေဆးလိပ္သမတစ္ေယာက္ဟာ တစ္ရက္မႇာ ေဆးလိပ္အလိပ္တစ္ေထာင္ ပ်မ္းမ် လိပ္ႏုိင္တယ္..။ သုံးေယာက္ဆုိေတာ့ သုံးေထာင္ေပါ့..။ ေဆးလိပ္သုံးေထာင္ေရာင္းရတဲ့ အျမတ္ေငြဟာ အေတာ္မနည္းဘူးလို႔ ေျပာႏုိင္တဲ့ သေဘာပဲ..။

ေဆးလိပ္ခုံေတြ အလုပ္ျဖစ္ခ်က္ကေတာ့ ရြာမႇာ ေဆးလိပ္သမ ဆုိတဲ့ လူတန္းစားတစ္ရပ္ သီးသန့္ျဖစ္တည္ ေနတဲ့အထိပဲ..။ ေဆးလိပ္ခုံေတြကလဲ အျပိဳင္အဆုိင္ေတြ..။ ေဆးလိပ္သမေတြကလဲ ဟုိခုံနဲ႔ ဒီခုံအျပိဳင္အဆုိင္ပဲ..။

တစ္ခုံနဲ႔တစ္ခုံ ကြယ္ရာမႇာ သြားပုပ္ေလလြင့္လဲ အေတာ္ေျပာေလ့ရႇိၾကတယ္..။ အထူးသျဖင့္ ေဆးလိပ္တံဆိပ္ (သို႔) ပိုင္ရႇင္ရဲ့ နာမည္ကုိ တုိက္တုိက္ခုိက္ခုိက္ ေျပာၾကတယ္..။ ဥပမာ ေရႊဇီးကြက္ ဆုိတဲ့ ေဆးလိပ္ခုံက သူတုိ့ေဆးလိပ္ကုိ အခုလုိ ေၾကာ္ျငာတယ္..။

'' အသီးသရက္ အသား၀က္ ေဆးလိပ္မႇာေရႊဇီးကြက္ '' တဲ့..။

အဲဒါကုိ တျခားခုံက ကြယ္ရာမႇာ အခုလုိ ေျပာၾကတယ္..။ '' ေသာက္ရင္းမီးျငိမ္း ေဒၚအုန္းသိန္း '' တဲ့..။ ေရႊဇီးကြက္ ေဆးလိပ္ခုံပုိင္ရႇင္နာမည္က ေဒၚအုန္းသိန္း..။

ေရႊဇီးကြက္ခုံကလဲ ဘယ္ခံမလဲ..။ သူတုိ့ကုိေျပာတဲ့ ေဆးလိပ္ခုံကုိ ျပန္တြယ္တယ္..။ ''ခါးစပ္လက္ပူ ကုိေအာင္သူ '' ဆုိျပီးေတာ့..။ အဲဒီလုိနဲ႔ ရြာကေဆးလိပ္ခုံေတြနဲ႔ ပတ္သက္တဲ့ '' ေသာက္ရင္း မီးေသ နန္းျမင့္ေဆြ '' '' ပါးရုိးေတြေခ်ာင္ ကုိအုန္းေမာင္ ( ဖြာရလြန္းလို႔ ) '' ဆုိရုိးေတြ ေပၚလာခဲ့တယ္..။

ေဆးလိပ္ဆုိလို႔ စီးကရက္လို႔ မထင္ၾကနဲ႔အုံး..။ သနပ္ဖက္နဲ႔လိပ္တဲ့ ေဆးလိပ္ပါ..။ ေဆးေပါ့လိပ္လို႔လဲ အလြယ္ေခၚၾကတယ္..။ အဲဒီလုိေဆးေပါ့လိပ္အျပင္ ေျပာင္းဖူးဖက္နဲ႔လိပ္တဲ့ ေဆးလိပ္လဲ ရႇိေသးတယ္..။ အဲဒါကုိေတာ့ ေျပာင္းဖူးဖက္လိပ္လို႔ ေခၚတယ္..။ မ်ားေသာအားျဖင့္ အဘုိးၾကီးအဘြားၾကီးေတြ ေသာက္ၾကတယ္..။

အိမ္ကျပင္ထြက္ ေဆာင့္ေၾကာင့္ထုိင္ျပီး ပါးရုိးၾကီးေတြ ခ်ိဳင့္သြားတဲ့အထိ ဖြာလုိက္ရႇဳလုိက္လုပ္ေနတဲ့ အဘုိးၾကီးအဘြားၾကီးေတြကုိ ရြာမႇာကေတာ့ မျမင္ခ်င္အဆုံးပဲ..။ အစီခံကေတာ့ အိမ္မႇာပဲ သတင္းစာစကၠဴ သုိ့မဟုတ္ ပလာစာအုပ္အစုတ္နဲ႔ ေျပာင္းဖူးဖက္ကုိ လိပ္ျပီးလုပ္လုိက္ၾကတာပဲ..။

မုိင္းဆဲဗင္းတုိ့ ဘာတုိ့ ေၾကာ္ျငာသလုိ ဒက္ဗယ္ဖစ္လတာ ဆုိတာမ်ိဳးကေတာ့ ေ၀းလို႔..။ တခ်ိဳ့အစီခံဆုိရင္ အထဲက ေဆးရုိး အေခ်ာင္းလုိက္ လည္ပင္းထဲ တုိက္ရုိက္၀င္လာတတ္တယ္..။ ေဆးရုိးဆုိတာ ေဆးရြက္ၾကီးပင္ရဲ့ ပင္စည္(သုိ့)ရုိးတံကုိ ေခၚတာ..။

ရြာဖက္မႇာ ေဆးရြက္ၾကီး အၾကီးအက်ယ္စုိက္ၾကတယ္..။ ေဆးရြက္ၾကီးခင္းေတြ အရြက္မခူးခင္ကတည္းက ပဲြစားေတြက အခင္းအေျခအေနၾကည့္ျပီး ေဆးရုိးကုိ ေစ်းျဖတ္၀ယ္ၾကတယ္..။ ၾကိဳပြိဳင့္ဆန္ဆန္ေပါ့..။ ဒီအခင္းက အပင္တစ္သိန္းေလာက္ရႇိတယ္..။ တစ္ပင္ကုိ ဘယ္ေလာက္ႏႈန္း ဆုိတာမ်ိဳး ေစ်းေပး၀ယ္တာပဲ..။

အခင္းရႇင္က အရြက္ခူးျပီး ေဆးရြက္ၾကီးအေနနဲ႔ ေရာင္းတယ္..။ ေဆးရုိး၀ယ္တဲ့သူက အရြက္ခ်ထားတဲ့ အရုိးေတြကုိ တစ္ပင္ခ်င္း လုိက္တူးယူတယ္..။ အဲဒီေဆးရုိးပင္ေတြကုိ စက္နဲ႔ ၾကိတ္လုိက္ရင္ ေဆးလိပ္ထဲ ထည့္တဲ့ ေဆးရုိးရတယ္..။

နီနီ၀င္းေရႊ ျပန္ဆုိထားတဲ့ '' ဆီကုိေရခ်ိဳး ေဆးရုိးမီးလႇဳံ စပါးေတာင္လုိပုံ '' သီခ်င္းထဲကအတုိင္းပါပဲ..။ ေဆးရုိး သိပ္ေစ်းၾကီးတယ္..။ အဲဒီလုိမ်ိဳး ေစ်းၾကီးတဲ့ ေဆးရုိးကုိေတာင္ မီးလႇဳံပစ္တယ္လို႔ တင္စားထားတာပဲ.။

(ေဂ်အယ္ကေတာ့ '' ဘီယာေရခ်ိဳး ၾကက္ရုိးမီးလႇဳံ အန္ဖတ္ေတာင္လုိပုံ '' ေအာင္ ေသာက္တယ္လို႔ ေျပာဖူးတယ္ )

ဒါေပမယ့္ ေစ်းကြက္တုိ့ရဲ့ ထုံးစံအတုိင္း ေဆးရုိးက ေစ်းၾကီးလြန္းေတာ့ အစားထုိး ေဆးရုိးအတုေတြ သုံးလာၾကတယ္..။ ၾကက္ဆူရုိး အုံႏႇဲရုိး ေတြကုိ ေဆးရုိးလုပ္ျပီး ေဆးလိပ္ထဲ ထည့္လိပ္ၾကတယ္..။ ရြာဖက္မႇာေတာ့ အုံႏႇဲပင္ေတြ မ်ိဳးတုံးလုနီးပါးပဲ..။ ( အုံႏႇဲပင္နဲ႔ ပတ္သက္လို႔ စကားပုံေတာင္ ရႇိေသးတယ္ '' အုံႏႇဲပုတ္ စုံတဲြခုတ္ '' တဲ့)

ၾကက္ဆူရုိးဆုိတာကေတာ့ လူတုိင္းရင္းႏႇီးမယ္ထင္ပါတယ္..။ အႏႇစ္မရႇိတဲ့ေတာ ၾကက္ဆူပင္ မင္းမူတယ္လို႔ သာေျပာၾကတာ.. အဲဒီအႏႇစ္မရႇိတဲ့ အပင္ရဲ့ ရုိးတံက အသုံးတည့္သြားေတာ့ ေဆးရုိးနီးပါး ေစ်းေကာင္းရ သြားေရာ..။

အဲဒီလုိမ်ိဳး ေဆးရုိးအတုေတြေၾကာင့္ ေဆးေပါ့လိပ္ေသာက္သုံးသူေတြ ေရာဂါပုိရ မရ ကေတာ့ ဘယ္သူမႇ အေရးအရာလုပ္ ေတြးမေနၾကပါဘူး..။ ဘယ္သူမႇလည္း အားအားယားယား သုေတသန လုပ္မေနၾကပါဘူး။ အတုအစစ္ အရသာ ကြာမကြာလဲ အထူးတလည္ ေျပာသံ မၾကားမိပါဘူး..။ ( စာပတီးေတာ့ သိမလားပဲ.. သူက ေဆးေပါ့လိပ္သိပ္ၾကိဳက္တယ္ )

ေျပာခဲ့သလုိ ကြ်န္ေတာ္တုိ့ရြာနယ္တေက်ာက ေဆးရြက္ၾကီး အၾကီးအက်ယ္ စုိက္ပ်ိဳးၾကတယ္..။ ရြာနဲ႔မလႇမ္းမကမ္း ( ႏႇစ္မုိင္ခဲြသုံးမုိင္ေလာက္ အကြာ ) မႇာ ေျမႏုကြ်န္းၾကီး တစ္ကြ်န္းရႇိတယ္..။ စုိက္ဧက ေထာင္ေသာင္းခ်ီရႇိတဲ့ ကြင္းျပင္က်ယ္ၾကီးပဲ..။ ႏႇစ္တုိင္းျမစ္ေရတုိးတဲ့အခ်ိန္ဆုိရင္ အဲဒီကြ်န္းၾကီးတစ္ကြ်န္းလုံး ေရလႊမ္းသြားေလ့ရႇိတယ္..။ ေရျပန္က်သြားတဲ့အခ်ိန္ေတြမႇာေတာ့ .. ရြာဖက္က ေတာင္သူမ်ားအတြက္ ပေဒသာပင္ကြ်န္းၾကီးေပါ့..။ အဲဒီကြ်န္းမႇာ ေဆးရြက္ၾကီးစုိက္ခင္းေတြဆုိတာ တေမ်ာ္တေခၚ မ်က္စိတဆုံးပဲ..။

အဲဒီကြ်န္းကုိ ဘယ္သူမႇ မပုိင္ဘူး..။ ႏႇစ္စဥ္ေရက်တဲ့အခ်ိန္မႇာ ေျမယာေ၀ျခမ္းေရးျပန္လုပ္ၾကရတယ္..။ ရြာေပါင္းႏႇစ္ဆယ္ေလာက္ အဲဒီကြ်န္းမႇာ ေ၀စုရၾကတယ္..။ ေ၀စုရတဲ့ေတာင္သူေတြအေနနဲ႔ သူတုိ့ရတဲ့ လယ္ေျမထဲမႇာ တဲေလးေတြေဆာက္ေနၾကျပီး ထြန္ယက္စုိက္ပ်ိဳးၾကတယ္..။ ၀ါဆုိ၀ါေခါင္ ေရေတြမေဖာင္ခင္ အထိေပါ့..။

ႏႇစ္တုိင္းတစ္ႏႇစ္တစ္ခါ ေရလႊမ္းတဲ့ဧရိယာဆုိေတာ့ ေျမဆီေျမႏႇစ္သိပ္ေကာင္းတယ္..။ စုိက္သမ်ပ်ိဳးသမ် သီးႏႇံတအားျဖစ္ထြန္းတယ္..။ ေဆးရြက္ၾကီးေတြလဲ သိပ္ေကာင္းတာေပါ့..။ ဒါေပမယ့္ အဲဒီကြ်န္းေပၚက ထြက္တဲ့ေဆးရြက္ၾကီးက ကုန္းေခါင္ေခါင္မႇာေပါက္တဲ့ ေဆးရြက္ၾကီးေလာက္ေတာ့ ေစ်းမရဘူး..။

ေဆးရြက္ၾကီး ႏႇစ္မ်ိဳးရႇိတယ္..။ ကုန္းေဆး နဲ႔ ကြ်န္းေဆးဆုိျပီးေတာ့..။ ကြ်န္းေဆးဆုိတာ ရြာဖက္မႇာ အဲဒီလုိမ်ိဳးေရလႊမ္းဧရိယာမႇာစုိက္တဲ့ေဆးကုိေခၚတာ..။ ကုန္းေခါင္ေခါင္ ျမစ္ေရမေရာက္တဲ့ အရပ္မႇာစုိက္တဲ့ ေဆးကုိေတာ့ ကုန္းေဆးလို႔ေခၚတယ္..။ ကြ်န္းေဆးကေပါ့ျပီး ကုန္းေဆးက ေလးတယ္လို႔ ေျပာၾကတယ္..။ ေဆးလိပ္ေကာင္းေကာင္း ေသာက္တတ္သူမ်ားကေတာ့ ေဆးလိပ္ရဲ့ အေလးအေပါ့ကုိ သိၾကတယ္..။

No comments: